Jautienos Steiko Receptas ir Paruošimo Būdas Grilyje

Ingredientai:

• 2 jautienos steikai (rib-eye arba t-bone, apie 300-400 g kiekvienas)
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
• 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2-3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
• Šviežios rozmarino ar čiobrelių šakelės
• 1-2 šaukštai sviesto (pasirinktinai)

Paruošimo Būdas:

1. Steiko Paruošimas:

   • Išimkite steikus iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje apie 30 minučių prieš kepimą. Tai padės mėsai kepti tolygiau.
   • Apibarstykite steikus gausiai druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais iš abiejų pusių. Jei norite, galite naudoti ir kitus mėgstamus prieskonius.

2. Grilio Paruošimas:

   • Užkurkite grilį ir paruoškite jį tiesioginei karščio zonai (aukšta temperatūra). Jei naudojate anglinį grilį, uždegkite anglis ir leiskite joms pasiekti karštą raudoną spalvą.
   • Svarbu, kad grilio grotelės būtų švarios ir gerai įkaitintos, kad mėsa neliptų.

3. Aliejaus Mišinys:

   • Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką ir šviežias rozmarino ar čiobrelių šakeles. Tai suteiks steikams papildomo skonio ir aromato.

4. Kepimo Procesas:

   • Kai grilis įkaista, aliejaus mišiniu lengvai patepkite steikus iš abiejų pusių.
   • Padėkite steikus ant grilio karštosios zonos. Kepkite 4-5 minutes iš vienos pusės, kol atsiras gražios, tamsiai rudos žymės.
   • Apverskite steikus ir kepkite dar 3-4 minutes, kol vidinė temperatūra pasieks apie 50-52°C (vidutiniškai retas steikas). Jei norite vidutiniškai gerai iškepto steiko, kepkite dar kelias minutes, kol temperatūra pasieks 57-60°C.

5. Sviesto Pridėjimas (Pasirinktinai):

   • Likus maždaug minutei iki kepimo pabaigos, uždėkite ant kiekvieno steiko mažą sviesto gabalėlį. Tai suteiks papildomo skonio ir sultingumo.

6. Poilsis:

   • Nukelkite steikus nuo grilio ir leiskite jiems pailsėti apie 5-10 minučių. Tai padės sultims pasiskirstyti po mėsą, todėl steikai bus sultingesni.

7. Patiekimas:

   • Supjaustykite steikus prieš patiekiant, kad būtų lengviau valgyti.
   • Patiekite su mėgstamomis garnyromis, tokiomis kaip keptos bulvės, šviežios daržovės ar salotos. Taip pat puikiai tinka kepti grybai ar svogūnai, kurie gali būti kepti kartu su steikais ant grilio.

Papildomi Patarimai:

• Termometro Naudojimas: Mėsos termometras yra labai naudingas, norint tiksliai nustatyti steiko iškepimo lygį. Įsmeikite termometrą į storiausią mėsos dalį, kad gautumėte tikslų rezultatą.
• Marinavimas: Jei norite dar daugiau skonio, galite marinuoti steikus kelias valandas prieš kepimą. Paprastas marinatas iš sojos padažo, česnako, alyvuogių aliejaus ir šiek tiek medaus suteiks steikams papildomo skonio.
• Grilio Tipas: Anglinis grilis suteiks mėsai rūkyto skonio, o dujinis grilis yra patogesnis ir lengviau valdomas, užtikrinantis vienodą karštį.

Taigi, sekdami šį receptą, paruošite puikų jautienos steiką, kuris tikrai patiks tiek jums, tiek jūsų svečiams. Skanaus!